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水ガニとはどんなカニ？実は越前がにと同じズワイガニです。水ガニとカタガニの違い、脱皮、大きさ、味、値段、漁期、ズボガニの由来、メスのセイコガニとの違いまで詳しく調査。越前町ふるさと納税返礼品問題で、なぜ水ガニの使用が問題になったのかも解説します。