フランチャイズ

高級食パン店はなぜ減った？乃が美の経営危機を報じた週刊文春の記事をきっかけに、銀座に志かわ、岸本拓也氏のプロデュース店舗を比較。閉店・破産事例、フランチャイズの仕組み、ブーム衰退の背景を検証します。